My grandma's secret recipe. A hari raya tradition!
Ingredients:
1 ekor ayam
8 biji cili kering - blend
10 ulas bawang merah - blend
3 ulas bawang putih - blend
1/2 inci halia - blend
1 1/2 sudu besar jintan putih - gaul hingga sebati + bahan kisar
1 1/2 sudu besar jintan manis - gaul hingga sebati + bahan kisar
4 sudu gula merah & gula pasir - gaul hingga sebati + bahan kisar
2 senduk kelapa untuk di buat kerisik - gaul hingga sebati + bahan kisar
1/2 botol sos tomato - gaul hingga sebati
santan dari 3/4 biji kelapa
garam secukup rasa
kayu manis, buah pelaga & bunga lawang untuk menumis
1. Panaskan 2 senduk minyak masak, tumiskan kayu manis, buah pelaga & bunga lawang.
2. Campurkan dgn bahan kisar & gaul hingga naik minyak
3. Masukan ayam dan santan
4. Masukkan sedikit bawang besar (potong 4) bila kuah mendidih
