Ayam Richa-Richa

Bahan-bahan:
Ayam 1kg dipotong kecil2
Daun kemangi / Daun basil
Halia 1.5" Kunyit 1 "
Bawang merah kecil 4 biji (shallots)
Bawan putih 4 ulas
Cili padi 10 - 15
Lengkuas 1 "
Serai 1 batang
Kicap manis
Gula & Garam
Lada putih

Cara-cara:
1. Blend bawang putih, bawang merah, cili padi, halia, kunyit.
2. Tambah pepper, garam & gula secukup rasa.
3. Ketuk serai & lengkuas.
4. Tumis semua bahan2 dia atas sampai naik bau.
5. Masukkan ayam, tambah seidkit air, tutup hingga ayam empuk.
6. Kacau, masukkan kicap manis & daun basil/daun kemangi.